회오리 계란말이

냄비에 물을 끓이고 식초 3큰술과 소금 1꼬집을 넣은 뒤, 거품기로 저어 회오리를 만듭니다.

불을 끄고 계란물을 회오리 중심에 부는 뒤, 계란 4개이 뭉쳐질 때까지 기다려주세요.

익은 계란 4개를 채반으로 건져 물기를 제거하고, 김발 위에 올려 모양을 잡아주세요.

냄비에 멸치 육수 150ml를 붓고 채 썬 호박과 찢은 크래미 5개를 넣어주세요.

설탕 1/2큰술, 굴소스 1/2큰술, 간장 1/2큰술, 맛술 1/2큰술을 각각 1/2큰술씩 넣고 끓이다가 전분물을 부어 걸쭉한 농도를 만듭니다.

회오리 계란말이를 한입 크기로 자른 뒤 접시에 담고 소스를 뿌려 마무리해주세요.