쫄깃한 쪽파 만두피 전병

도마 위에 만두피 3장 한 장을 깔고 밑간한 쪽파 1큰술을 골고루 펴 바른 뒤, 만두피 3장 한 장을 덮고 쪽파를 다시 펴 바른 후 세 번째 만두피 3장로 덮어 3층으로 만들어 주세요.

💡 만두피 세 장을 겹쳐야 쫄깃한 식감이 살아납니다.

밀대를 이용해 적당한 힘으로 살살 누르며 만두피 3장가 두 배 정도 크기로 늘어나도록 밀어주세요.

💡 너무 세게 밀면 쪽파가 찢어질 수 있으니 주의하세요.

중불로 달궈진 팬에 식용유를 얇게 펴 바른 뒤 준비한 만두피 3장 반죽을 올려 앞뒤로 노릇노릇하게 굽습니다.

💡 너무 오래 구우면 과자처럼 딱딱해지니 쫄깃한 식감이 유지되도록 적당히 구워야 합니다.