콩나물 김치 죽

잘게 썬 익은 김치 150g과 김치국물 0.5컵, 씻은 콩나물 100g을 넣고 강불에 뚜껑을 덮어 끓여주세요.

💡 콩나물 비린내를 잡기 위해 뚜껑을 꽉 덮어주세요.

밥 300g을 넣고 잘 풀어준 뒤, 밥이 푹 퍼질 때까지 중약불에서 뭉근하게 끓여주세요.

💡 취향에 따라 밥의 퍼지는 정도를 조절해주세요.

다진 마늘 0.5큰술과 색감을 위한 고춧가루 0.5큰술을 넣고 저어주세요. 간이 부족하면 소금으로 간을 맞춰주세요.

대파 0.5개를 송송 썰어주세요 넣고 마무리해주세요.

💡 대파를 넣으면 시원함이 배가 됩니다.

그릇에 푸짐하게 담고 계란 노른자 1개를 올린 뒤, 참기름 1큰술을 둘러 주세요.