차돌볶음파스타

대파 2대는 5cm 길이로 썰어주세요 세로로 반 가르고, 깻잎 5장은 얇게 채 썰며, 청양고추 3개는 송송 썰어주세요.

강불로 예열한 마른 팬에 대파 2대를 깔고 2분 구운 뒤, 식용유 2바퀴를 두르고 강불에서 볶아주세요 파기름을 내주세요.

팬 가장자리에 간장 1큰술을 넣어주세요 끓인 뒤 굴소스 2큰술을 넣고, 중불로 줄여 설탕 0.5큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 차돌박이 100g을 넣어주세요 1분 30초 볶아주세요.

고기의 붉은기가 사라지면 불을 끄고 고춧가루 1큰술을 넣어주세요 잔열로 고추기름을 내주세요.

삶은 면과 면수 100ml를 넣고 강불에서 국물이 졸아들 때까지 볶은 뒤 후추 10바퀴를 10바퀴 뿌려 마무리해주세요.

그릇에 담아낸 파스타 위에 채 썬 깻잎 5장과 송송 썬 청양고추 3개를 올려주세요.