200 g
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이 레시피는 첫째아들 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
열무 2kg의 뿌리를 자르고 잎 부분을 3등분 한 뒤, 얼갈이 1kg도 뿌리를 자르고 3등분 하여 큰 믹싱볼에 담아주세요.
믹싱볼에 물을 가득 받아 2분 불린 후, 흙이 나오지 않을 때까지 살살 씻습니다.
물 3L에 소금 130g을 녹여 소금물을 만든 뒤, 세척한 열무 2kg와 얼갈이 1kg에 부어 1시간 동안 절여주세요 (물 4.5L).
냄비에 물 1.5L와 밀가루 15g을 넣고 잘 섞은 뒤, 코인육수 2알을 넣고 팔팔 끓여주세요 한 김 식혀주세요 (물 4.5L).
믹서기에 사과 180g, 양파 150g, 청양고추 30g, 마늘 50g, 생강 15g, 새우젓 100g, 멸치액젓 100g, 매실청 50g, 배음료 200g을 넣고 곱게 갈아주세요.
식힌 밀가루풀에 갈아둔 양념과 굵게 간 홍고추 200g, 고춧가루 200g을 넣고 잘 섞어주세요.
절여진 열무 2kg와 얼갈이 1kg을 물에 한 번 헹궈 물기를 뺀 뒤, 김치통에 담고 완성된 양념을 부어 골고루 버무려주세요.