가쓰오부시 육수

Name: 가쓰오부시 육수
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 4인분
Ingredients: 가쓰오부시 60.0 g; 다시마 40.0 g; 물 2.0 L

출처: 최강록 Ultra Taste Diary

다시마와 가쓰오부시를 사용하여 10분 만에 만드는 정통 일식 기본 육수

준비 5분 + 조리 10분

4인분

쉬움

사계절일식육수기본

이 레시피는 최강록 Ultra Taste Diary 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다

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키칭 AI 분석

AI가 분석한 결과입니다

난이도(1/5)

1인분10 kcal

글루텐프리저탄수화물

재료(4인분)

60g

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40g

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2L

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💡 2개 재료를 표준 단위로 변환할 수 있습니다.

조리 과정

1

다시마 손질하기

다시마 40g 표면의 불순물을 젖은 행주로 가볍게 닦아주세요. 이때 감칠맛 성분인 하얀 가루는 닦아내지 않도록 주의합니다.

2

다시마 육수 내기

냄비에 물 2L와 손질한 다시마 40g을 넣고 강불에서 끓입니다. 물이 끓어오르기 시작하면 다시마를 건져냅니다.

3

가쓰오부시 넣기

다시마 40g을 건져낸 육수에 가쓰오부시 60g을 뭉치지 않게 살살 풀어 넣고 불을 끕니다.

4

육수 거르기

가쓰오부시 60g가 육수에 완전히 잠기면 키친타월을 깐 체에 육수를 부어 가쓰오부시를 걸러내주세요.

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