고추장 닭날개 조림

끓은 물에 손질한 닭날개 14개를 넣고 조금 데쳐 불순물을 제거해주세요.

대추 14알은 양쪽 꼭지를 제거하고 가운데 칼집을 넣어주세요 씨를 제거해주세요. 생강 30g은 틀로 모양을 낸 뒤 얇게 슬라이스해주세요.

대파 150g 흰 부분 150g은 칼집을 넣어주세요 큼직하게 썰어주세요.

청주 150ml, 설탕 30g, 간장 2큰술, 고추장 1큰술, 고추기름 1큰술, 참기름 25ml, 들기름 25ml를 섞어주세요 양념장을 만듭니다.

팬에 양념장을 붓고 데친 닭날개 14개, 대추 14알, 생강 30g을 넣어주세요 강불에서 끓이다가 끓기 시작하면 약불로 줄여 닭날개가 충분히 익을 때까지 조려주세요.

닭날개 14개가 익으면 썰어둔 대파 150g을 넣고 조리다가 마지막에 바질 1줌을 넣고 가볍게 섞어주세요 마무리해주세요.