다시마 육수에 소금을 넣고 졸여 감칠맛을 극대화한 수제 다시마 소금입니다.
이 레시피는 최강록 Ultra Taste Diary 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
냄비에 물 2.4L와 다시마 60g을 넣고 끓여주세요 진한 다시마 육수를 내주세요.
육수가 끓으면 다시마 60g을 건져내고 소금 500g을 넣은 뒤, 수분이 완전히 날아갈 때까지 계속 저어가며 졸여주세요.
완성된 소금 500g을 체에 한 번 걸러 고운 입자만 남겨주세요.