도미 껍질을 익히기 위해 100도씨 이하의 물로 손질하는 방법
이 레시피는 최강록 Ultra Taste Diary 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
도미 1마리 껍질을 익히기 위해 준비합니다.
팔팔 끓은 물을 준비합니다.
💡 물이 100도씨를 넘지 않도록 주의합니다.
준비된 도미 1마리에 끓은 물을 부어 껍질을 익힙니다. 꼬리 쪽부터 시작하여 전체적으로 익혀줍니다.
💡 너무 뜨거운 물을 부으면 껍질이 터질 수 있으니 주의합니다.