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데친 삼겹살과 신선한 채소에 감칠맛 나는 양파 소스를 곁들인 건강한 삼겹살 샐러드
이 레시피는 최강록 Ultra Taste Diary 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
양파 2개를 강판에 곱게 갈아준 뒤, 다진 마늘 1작은술, 식초 75ml, 가쓰오부시 육수 45ml, 간장 45ml, 고추기름 45ml, 설탕 4큰술, 죽염 1작은술, 파프리카 파우더 1/3작은술을 넣고 잘 섞어주세요.
양상추 1/2통를 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요 적당한 크기로 뜯은 후, 야채 탈수기를 이용해 물기를 완전히 제거해주세요.
끓은 물에 대패삼겹살을 넣고 불을 끈 뒤, 고기가 서로 붙지 않게 잘 저어가며 여열로 익혀주세요.
접시에 손질한 양상추 1/2통, 슬라이스한 양파, 루꼴라를 올리고 데친 삼겹살을 얹은 뒤, 만들어둔 양파 소스를 뿌리고 양파튀김을 올려 마무리해주세요.