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달콤 짭짤한 갈비 양념에 재워 구워낸 부드러운 소고기 구이입니다.
이 레시피는 최강록 Ultra Taste Diary 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
냄비에 간장 100ml, 물, 청주 50ml, 설탕 50g, 잡화청 30ml, 유즈코쇼 1작은술를 넣고 잘 섞어준 뒤 불에 올려 끓입니다 (물 100ml).
끓인 양념을 얼음물에 담가 차갑게 식혀주세요.
사과 1/2개, 양파 1/4개, 대파 1/4대, 마늘 3알, 생강 1톨을 적당한 크기로 썰어주세요 믹서기에 넣고 곱게 갈아주세요.
식혀둔 간장 100ml 양념에 갈아둔 채소와 참기름 1큰술을 넣고 골고루 섞어주세요.
소고기 300g을 한입 크기로 썰어주세요 볼에 담고 완성된 양념을 부어 골고루 버무린 뒤 랩을 씌워 재웁니다.
양념에 재운 소고기 300g을 석쇠나 팬에 올려 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.