오마카세 코스

전복을 쪄낸 뒤 내장소스를 곁들여 제공합니다.

줄무늬전갱이(시마아지)를 손질하여 초밥으로 쥐어냅니다.

광어 살을 손질하여 초밥으로 쥐어냅니다.

무화과를 넣은 참돔 초밥을 쥐어냅니다.

참치 중뱃살(주도로)을 손질하여 초밥으로 쥐어냅니다.

잿방어를 손질하여 초밥으로 쥐어냅니다.

참다랑어 속살(아까미)을 손질하여 초밥으로 쥐어냅니다.

가리비 관자에 유자를 뿌려 초밥으로 쥐어냅니다.

굴을 튀겨 타르타르 소스와 감태를 곁들여 완성합니다.

단새우를 손질하여 초밥으로 쥐어냅니다.

시소잎을 넣은 한치 초밥을 쥐어냅니다.

별집에 훈제한 삼치 초밥을 쥐어냅니다.

고등어를 손질하여 초밥으로 쥐어냅니다.

아나고를 손질하여 초밥으로 쥐어냅니다.

박고지를 넣은 김말이 초밥을 만듭니다.

계란을 사용하여 부드러운 디저트 형태의 요리를 만듭니다.

딸기와 청포도 위에 젤리를 올려 마무리합니다.