오징어 내장 조림

감자의 껍질을 벗기고 한입 크기로 썰어주세요 모서리를 깎아낸 뒤, 끓은 물에 삶아줍니다.

가츠오다시 육수 500ml, 미림 3큰술, 소금 1/2작은술, 간장 1큰술을 섞은 조림액에 삶은 감자를 넣고 조려줍니다.

생강은 껍질을 벗겨 얇게 채 썰고, 꽈리고추는 꼭지를 제거한 뒤 칼집을 내어 준비합니다.

팬에 식용유를 두르고 꽈리고추를 조금 볶은 뒤, 가츠오다시 육수 100ml, 미림 1큰술, 간장 1작은술, 소금 1g을 섞은 조림액에 담가둡니다.

팬에 식용유를 두르고 오징어 2마리 내장과 채 썬 생강을 볶다가 오징어 살을 넣어주세요 함께 볶아줍니다.

가츠오다시 육수 450ml, 청주 75ml, 미림 45ml, 간장 45ml, 간장 20ml를 넣고 끓이다가 물에 푼 전분 90ml를 넣어주세요 농도를 맞춘 뒤, 조려둔 감자와 꽈리고추를 넣어주세요 마무리합니다.