작장면

양파, 감자, 건표고버섯을 작은 큐브 모양으로 썰고, 오이와 대파는 가늘게 채 썰어주세요 준비합니다.

팬에 식용유를 두르고 손질한 감자, 건표고버섯, 양파를 볶다가 간마늘 1작은술과 텐멘장 45ml를 넣어주세요 볶아줍니다. 볶아둔 고기를 넣고 치킨스톡 240ml, 청주 10ml, 설탕 2작은술, 간장 2작은술을 넣어주세요 끓인 뒤 전분물을 넣어주세요 농도를 맞추고 참기름 1/2작은술을 둘러 마무리합니다.

끓은 물에 면을 삶아 건져낸 뒤 육수 2작은술, 간장 1/2작은술, 참기름 1/2작은술을 넣고 가볍게 버무려줍니다.

그릇에 면을 담고 완성된 소스를 올린 뒤 채 썬 오이와 대파를 고명으로 올려 완성합니다.