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가쓰오부시 육수에 조린 부드러운 통두부를 밥 위에 얹고 대파와 연겨자, 고추기름을 곁들인 일식 스타일의 덮밥입니다.
이 레시피는 최강록 Ultra Taste Diary 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
냄비에 가쓰오부시 육수 800ml, 간장 90ml, 미림 90ml, 정주 60ml, 설탕 2큰술, 노주 1큰술을 넣고 끓여주세요.
찌개용 부드러운 두부 1모를 준비하여 키친타월로 감싸 물기를 제거해주세요.
끓여둔 양념에 두부 1모를 넣고 종이 호일로 만든 덮개를 덮어 30분 가열해주세요.
대파를 송송 썰어주세요 물에 10분 담가 매운맛을 빼고 물기를 제거해주세요.
그릇에 밥을 담고 조림 양념 1큰술을 뿌린 뒤 조린 두부 1모를 올리고 대파, 연겨자, 고추기름을 얹어 마무리해주세요.