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닭다리살을 밑간하여 바삭하게 튀겨낸 일본식 닭튀김 요리입니다.
이 레시피는 최강록 Ultra Taste Diary 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
닭다리살 500g의 뼈를 제거하고 불필요한 기름기를 다듬은 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
생강 1/2큰술, 마늘 2알, 양파 15g을 강판에 갈아 곱게 준비합니다.
손질한 닭고기에 준비한 밑간 재료와 양념을 넣고 잘 버무린 뒤 랩을 씌워 1시간 냉장 숙성시켜주세요.
1 비율로 섞은 가루를 입혀주세요.
160도 기름에 닭고기를 넣고 3분 튀긴 후 잠시 꺼내어 식혀주세요.
180도 기름에 다시 1분 튀겨 바삭하게 완성한 뒤 레몬을 곁들여주세요.