이 요리는 몇 인분 기준인가요?

이 레시피는 2인분 기준입니다.

조리 난이도는 어느 정도인가요?

조리 난이도는 "어려움"입니다 (5단계 중 3단계).

조리 시간은 얼마나 걸리나요?

조리 시간은 약 40분입니다.

알레르기 유발 성분이 있나요?

알레르기 유발 성분: 돼지고기이 포함되어 있습니다.

남은 음식은 어떻게 보관하나요?

냉장 보관 가능. 냉동 보관 가능. 보관 기간 약 3일. 밀폐용기에 담아 냉장 보관하며, 3일 이내에 섭취하는 것이 좋습니다..

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항정살 햄 레시피 | 키칭

항정살 햄

Name: 항정살 햄
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 2인분
Ingredients: 주니퍼베리 4.0 알; 월계수 잎 1.0 장; 후추 15.0 알; 페페론치노 1.0 개; 소금 80.0 g; 물 2.0 L; 항정살 1.0 kg

출처: 최강록 Ultra Taste Diary

항정살을 염장하고 삶아 만든 수제 햄 레시피

준비 10분 + 조리 30분+ 숙성 10분

2인분

어려움

고단백사계절

이 레시피는 최강록 Ultra Taste Diary 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다

영상으로 보기

키칭 AI 분석

AI가 분석한 결과입니다

난이도(3/5)

1인분450 kcal

알레르기돼지고기

고단백

보관·재가열 안내

냉장 보관 가능
냉동 보관 가능
보관 기간 약 3일
밀폐용기에 담아 냉장 보관하며, 3일 이내에 섭취하는 것이 좋습니다.

재료(2인분)

4알

1장

15알

1개

80g

1kg

💡 2개 재료를 표준 단위로 변환할 수 있습니다.

조리 과정

소금 만들기자리를 비워도 됩니다

냄비에 물 2L, 소금 80g, 페페론치노 1개, 후추 15알, 월계수잎 1장, 주니퍼베리 4알을 넣고 끓인 뒤 식혀주세요.

항정살 염장하기자리를 비워도 됩니다

밀폐용기에 식힌 소금물을 붓고 항정살 1kg을 완전히 잠기게 넣은 뒤 냉장고에서 3일간 절여주세요.

항정살 삶기

냄비에 절인 항정살 1kg과 소금물을 넣고 종이 뚜껑을 덮어 약불에서 30분 삶아주세요. 삶은 도중 떠오르는 거품은 따뜻한 물을 준비해 걷어내주세요.

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자주 묻는 질문

이 요리는 몇 인분 기준인가요?: 이 레시피는 2인분 기준입니다.
조리 난이도는 어느 정도인가요?: 조리 난이도는 "어려움"입니다 (5단계 중 3단계).
조리 시간은 얼마나 걸리나요?: 조리 시간은 약 40분입니다.
알레르기 유발 성분이 있나요?: 알레르기 유발 성분: 돼지고기이 포함되어 있습니다.
남은 음식은 어떻게 보관하나요?: 냉장 보관 가능. 냉동 보관 가능. 보관 기간 약 3일. 밀폐용기에 담아 냉장 보관하며, 3일 이내에 섭취하는 것이 좋습니다..