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양파와 다진 마늘, 듬뿍 들어간 후추로 풍미를 살린 바삭한 후추 치킨 레시피입니다.
이 레시피는 최강록 Ultra Taste Diary 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
양파 150g을 강판에 곱게 갈아주세요.
닭다리살 1kg의 불필요한 지방과 힘줄을 제거하고, 칼등으로 두드려 연육한 뒤 한입 크기로 4등분 해주세요.
볼에 손질한 닭다리살 1kg, 갈아둔 양파 150g, 다진 마늘 20g, 설탕 10g, 죽염 12g, 굵은 후추 16g을 넣고 골고루 버무려주세요.
버무린 닭고기를 랩으로 씌워 냉장고에서 2시간 동안 숙성시켜주세요.
숙성된 닭고기에 풀어둔 계란 2개와 옥수수 전분 180g을 넣고 잘 섞어주세요 튀김옷을 입혀주세요.
달궈진 기름에 튀김옷을 입힌 닭고기를 넣고 노릇하게 튀겨주세요.