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이 레시피는 카드셰프 체리 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
볼에 떡을 넣고 손으로 반죽을 치대어 줍니다. 반죽이 끈적이지 않도록 손을 깨끗이 씻고 반죽합니다.
💡 반죽을 비닐봉지에 넣어 숙성시키면 더 좋습니다.
씨 없은 곶감 5개의 꼭지를 제거하고 잘게 썰어주세요 믹서기에 넣습니다. 소금 1꼬집 한 꼬집을 넣고 곱게 갈아줍니다.
💡 믹서기에 남은 곶감을 헹궈 물을 조금 넣어 함께 갈아주면 좋습니다.
프라이팬에 갈아놓은 곶감 5개 소스를 붓고 수분을 날려줄 때까지 졸여줍니다. 바닥에 눌어붙지 않도록 잘 저어주며 졸입니다.
💡 바닥이 눌어붙지 않도록 계속 저어주는 것이 중요합니다.
숙성된 반죽을 길게 밀어 떡볶이 떡 모양으로 썰어줍니다. 끓은 물에 떡을 넣고 완전히 익을 때까지 삶아줍니다.
💡 생각보다 그럴듯한 모양이 나왔습니다.
졸여진 곶감 5개 소스에 삶은 떡, 채 썬 양파 1/2개, 다진 마늘 1작은술, 오뎅 2장을 넣고 조금 졸여줍니다.
💡 떡은 그냥 사 드셔도 좋습니다. 소스가 정말 맛있습니다.