더블 계란 소스로 만든 초간단 까르보...

프라이팬에 썰어둔 관찰레를 넣고 노릇하게 구워주세요 기름을 빼주세요.

끓은 물 1리터에 소금 한 꼬집을 넣고 스파게티 면을 8분 동안 삶아주세요 (물 1L).

💡 계란 소스에 이미 간이 되어 있으므로 평소보다 염도를 낮게 잡았습니다.

관찰레 기름에 삶은 면을 넣고 먼저 섞어주세요 대충 유화시켜주세요.

노른자 소스를 넣고 농도를 잡아가며 섞습니다. 섞을수록 생크림을 넣은 것처럼 색이 하얘집니다.

💡 당황하지 않고 농도를 잘 잡은 것이 중요합니다.

후추를 넉넉히 뿌려 마무리해주세요.

💡 염도 조절만 잘 하면 상당히 맛있습니다.