감자꽃 튀김

감자 양옆에 젓가락을 대고 0.5cm 간격으로 칼집을 낸 뒤, 90도 돌려 반대쪽도 동일하게 칼집을 내주세요.

절인 감자를 물에 여러 번 씻어주세요 소금기를 제거하고, 종이타월로 물기를 꼼꼼하게 닦아주세요.

감자 전체에 감자전분을 골고루 묻혀주세요.

중불로 달군 식용유에 감자를 넣고 바삭하게 튀겨주세요.

컵에 버터 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 우유 70ml, 체다치즈 3장을 넣고 전자레인지에 돌려 녹인 뒤 스리랏차 소스 1/2~1작은술을 섞어주세요.

튀긴 감자꽃에 치즈가루와 파슬리 가루를 뿌려 완성합니다.