60g
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아이스크림 메이커 없이 집에서 만드는 부드럽고 진한 고급 커피 아이스크림 레시피입니다.
이 레시피는 쿠킹하루 Cooking Haru :) 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
계란 3개 노른자 3개를 그릇에 담고 알끈을 제거한 뒤 부드럽게 풀어주세요.
냄비에 우유 300ml, 설탕 100g, 인스턴트 커피 2.5큰술을 넣고 중불에서 끓입니다. 우유 수분이 절반 정도로 줄어들 때까지 10~15분 저어가며 졸여주세요.
졸여진 커피 우유 300ml에 풀어둔 계란 3개 노른자를 조금씩 넣으며 빠르게 저어 섞어주세요.
완성된 커피 혼합물을 냉장고에 넣어주세요 30분 완전히 식혀주세요.
초콜릿 60g을 원하는 크기로 잘게 다져주세요.
가당 휘핑크림 250g을 볼에 담고 핸드믹서로 뿔이 생길 때까지 휘핑해주세요.
식혀둔 커피 혼합물을 체에 걸러 휘핑크림에 2~3회 나누어 넣으며 부드럽게 섞어주세요.
다져둔 초콜릿 60g을 넣고 가볍게 섞은 뒤 용기에 담아 냉동실에서 8시간 이상 얼려주세요.