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머랭을 쳐서 폭신하고 부드러운 식감을 살린 수플레 스타일의 계란후라이입니다.
이 레시피는 쿠킹하루 Cooking Haru :) 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
계란 5개의 노른자와 흰자를 각각 다른 볼에 분리해주세요.
노른자가 담긴 볼에 소금 1/2작은술과 설탕 1/2작은술을 넣고 잘 섞어주세요.
흰자가 담긴 볼에 소금 1/2작은술을 넣고 핸드믹서로 거품을 내면서 설탕 1큰술을 나누어 넣으며 단단한 머랭을 만듭니다.
팬에 식용유를 두르고 키친타월로 닦아낸 뒤, 약불에서 노른자물을 부어 얇게 펴주세요.
노른자 위에 만들어둔 머랭을 듬뿍 올리고 뚜껑을 덮어 약불에서 5분 익혀주세요.
잘 익은 수플레 계란후라이를 접시에 옮겨 담아 완성합니다.