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애호박을 얇게 썰어 주머니처럼 만들고 그 안에 다진 새우와 야채를 넣어 부쳐낸 바삭하고 촉촉한 전 요리입니다.
이 레시피는 쿠킹하루 Cooking Haru :) 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
대파 40g은 잘게 다지고, 양파 60g과 당근 25g도 잘게 다져서 준비합니다.
애호박 1개를 최대한 길고 넓게 슬라이스한 뒤, 쟁반에 펼쳐 놓고 소금을 조금 뿌려 5분 절여 부드럽게 만듭니다.
새우 320g을 작게 다진 후, 다져둔 대파 40g, 양파 60g, 당근 25g과 함께 볼에 담습니다. 여기에 크러쉬드 레드페퍼 1/2작은술, 소금 2꼬집, 간장 1/3큰술, 감자전분 2큰술, 계란 1개를 넣고 잘 섞어줍니다.
절여진 애호박 1개의 물기를 키친타월로 닦아내고, 앞뒤로 감자전분 2큰술을 얇게 묻혀줍니다.
전분을 묻힌 애호박 1개 중앙에 만들어둔 새우 320g 속재료를 적당량 올리고 애호박으로 감싸 포켓 모양을 만듭니다.
약불로 달군 팬에 식용유를 두르고 애호박 1개 포켓을 올려 뚜껑을 덮고 1분 익힌 뒤, 뒤집어가며 노릇하게 구워줍니다.