토마토 치즈 오믈렛

계란 4개를 그릇에 담고 젓가락으로 풀어준 뒤, 썰어둔 대파, 소금 2/3 작은술, 후추 조금을 넣고 섞어주세요.

팬에 식용유와 버터를 두르고 중약불에서 토마토를 올린 뒤, 소금 2/3작은술 조금과 오레가노 조금을 뿌려 앞뒤로 노릇하게 굽습니다.

약불로 줄인 뒤 계란 4개의 절반을 붓고 모짜렐라 치즈 150g을 올린 다음, 나머지 계란을 붓고 뚜껑을 덮어 10~15분 익혀주세요.

오믈렛이 다 익으면 접시를 덮어 뒤집어 꺼낸 뒤, 기호에 따라 허브를 올려 마무리합니다.