가정식 찹쌀고추장 만들기

거품기로 저어가며 강불에서 2~3분 끓여주세요 찹쌀풀을 완성해주세요.

불을 끄고 종이컵으로 한 컵 분량의 조청 1컵을 넣고 섞어주세요.

매실액 3~4큰술을 넣어주세요.

소금 6큰술 또는 핑크 솔트 6큰술을 넣고 잘 녹여주세요.

메주가루 1컵을 넣고 먼저 풀어주세요.

고춧가루 3컵 반에서 4컵 정도를 넣고 섞어주세요.

물 반 컵을 넣고 고춧가루 3.75컵가 수분을 흡수해 뻑뻑해질 때까지 섞습니다 (물 500ml).