페이스트리 반죽을 세워서 구워 결이 살아있은 바삭한 식감의 얼그레가 오렌지 밀푀유입니다.
이 레시피는 푸이마 Puima 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
페이스트리 반죽을 눕히지 않고 세워서 오븐에 넣고 굽습니다.
구워진 페이스트리 위에 얼그레가 가나슈 몽떼를 짜고 오렌지 젤과 오렌지 콩피를 올려주세요.
그 위에 페이스트리를 한 장 올리고 다시 얼그레가 가나슈 몽떼, 오렌지 젤, 오렌지 콩피를 올려주세요.
마지막으로 페이스트리를 한 장 더 올려 완성합니다.