부타동

부추 1줌를 잘게 송송 썰어주세요.

마늘 3알과 생강 1조각을 칼등으로 눌러 으깨고, 고추 1개는 씨를 제거해주세요.

팬에 간장 1컵, 맛술 1컵, 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 손질한 마늘 3알, 생강 1조각, 고추 1개, 다시마 1장를 넣고 끓여주세요.

팬에 썰어둔 통오겹살 300g을 올리고 후추를 뿌려 노릇하게 굽습니다.

고기가 노릇해지면 만들어둔 소스를 조금씩 부어가며 약불에서 졸여주세요.

토치를 사용하여 고기 겉면을 조금 태우듯 불향을 입혀주세요.

그릇에 밥을 담고 조림 간장 1컵을 조금 뿌린 뒤, 구운 고기, 부추 1줌, 계란 2개 노른자를 올려주세요.