아웃백 스타일 양송이 스프

양송이버섯 400g은 얇게 슬라이스하고, 양파 1/2개 반 개는 잘게 다지며, 마늘 3~4개는 곱게 다져주세요.

팬에 식용유와 버터를 조금 두르고 다진 양파 1/2개와 마늘 4개를 넣어주세요 투명해질 때까지 볶아주세요. 이어서 썰어둔 양송이버섯 400g을 넣고 수분이 충분히 나올 때까지 볶아주세요.

볶은 재료에 물 500ml를 넣고 파르르 끓인 뒤, 우유 500ml와 생크림 200ml를 넣고 보글보글 끓여주세요.

만들어둔 루를 넣고 약불에서 휘퍼로 잘 저어가며 3~4분 끓입니다. 치킨스톡 2큰술, 바질 1꼬집 한 꼬집, 소금, 후추를 넣어주세요 간을 맞추고 걸쭉해지면 완성입니다.