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이 레시피는 해주오_Cooking 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
바지락 800g을 흐르는 물에 헹군 뒤, 소금물에 담그고 도마나 쟁반을 덮어 30분 해감해주세요.
대파는 송송 썰고 마늘 10알은 굵게 다져주세요.
오목한 팬에 식용유 2큰술을 두르고 다진 마늘 10알을 넣고 볶아주세요.
마늘 10알 향이 올라오면 베트남고추 6개를 부숴 넣고 해감한 바지락 800g을 넣어주세요 함께 볶아주세요.
청주 1컵, 버터 1큰술, 물 1/2컵, 후추 1/4큰술을 넣고 뚜껑을 덮어 바지락 800g이 입을 벌릴 때까지 쪄주세요.
소금 1/4큰술과 멸치다시다 1/4큰술을 넣어주세요 감칠맛을 더하고 마무리해주세요.