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이 레시피는 해주오_Cooking 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
넓은 그릇에 키친타월을 깔고 소고기 홍두깨살 300g을 펼쳐 올린 뒤, 다시 키친타월을 덮어 눌러 핏물을 제거해주세요.
부추 1줌는 4~5cm 길이로 썰고, 양파 1/2개 반 개는 채 썰어주세요 볼에 담아 섞어주세요.
볼에 간장 1큰술, 멸치액젓 3/4큰술, 매실청 1큰술, 사과식초 1큰술, 맛소금 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 고춧가루 2큰술, 참기름 1큰술, 참깨 조금을 넣고 잘 섞어주세요.
작은 그릇에 간장 1큰술과 맛술 1큰술을 섞어주세요 소스를 만든 뒤, 핏물을 뺀 소고기 홍두깨살 300g에 붓으로 얇게 발라주세요. 그 위에 후추를 조금 뿌려주세요.
밑간한 소고기 홍두깨살 300g에 부침가루를 골고루 묻혀주세요.
그릇에 계란 3개를 깨뜨리고 소금 조금과 참기름 1/2큰술을 넣어주세요 잘 풀어주세요.
팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중약불에서 부침가루를 묻힌 고기에 계란 3개를 입혀 올려 노릇하게 굽습니다.
먹기 직전에 손질해둔 부추 1줌와 양파 1/2개에 만들어둔 양념장을 넣고 가볍게 버무려주세요.