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이자카야에서 맛볼 수 있은 고급스러운 닭날개 조림으로, 곤약과 꽈리고추를 넣어 풍미와 식감을 살린 요리입니다.
이 레시피는 해주오_Cooking 영상을 키칭 AI가 분석하여 정리했습니다
닭날개 700g을 흐르는 물에 씻은 뒤 소주, 소금, 후추를 뿌려 10분 재웁니다.
곤약 1/2팩 반 팩을 영상처럼 모양을 내어 썰고, 소금과 식초를 넣은 끓은 물에 3분 데쳐주세요.
꽈리고추는 씻어주세요 준비하고, 대파 2대는 큼직하게 썰며, 마늘 6개와 생강 1톨은 편으로 썰어주세요.
웍에 닭날개 700g와 물 2컵, 간장 1/2컵, 맛술 1/2컵, 굴소스 1큰술, 설탕 2큰술, 후추 조금, 베트남고추 5개를 넣고 강불에서 끓여주세요.
끓어오르면 데쳐둔 곤약 1/2팩, 편 썬 마늘 6개, 생강 1톨을 넣고 중약불로 줄여 30분 저어가며 졸여주세요.
양념이 자박하게 졸아들면 꽈리고추와 대파 2대를 넣고 약불에서 5분 잘 섞으며 익혀주세요.