홍합스튜

양파 1/2개를 잘게 다지고, 마늘 8~9개를 편으로 썰어주세요.

팬에 올리브유를 넉넉히 두르고 중불에서 다진 양파 1/2개와 마늘 8개를 볶아주세요.

양파 1/2개가 투명해지면 손질한 홍합 1kg과 청주 1/2컵을 넣고 볶아주세요.

토마토 파스타 소스 500ml와 물 500ml, 베트남 고추 4~5개, 후추 조금, 소금 조금, 굴소스 1큰술을 넣고 끓여주세요.

버터 1큰술을 넣어주세요 풍미를 더하고, 그라나 파다노 치즈를 갈아 올린 뒤 파슬리를 뿌려 마무리해주세요.